Bolo de chocolate da Tia Emilia – e do Lucas

Então, como eu prometi na semana passada, aqui vai a receita do bolo de chocolate que o Lucas fez comigo nessas férias. Ele fez, eu só ajudei, liguei a batedeira, acendi o forno, essas coisas.

A receita é bem simples e foi tirada do livro Um Tico-Tico no Fubá, que tem receitas pra crianças a partir de 3 anos e está organizado por ingredientes que contam a história da culinária brasileira (café, milho, mandioca, palmito e por aí vai). Eu comprei esse livro há alguns anos mas só agora estamos começando a explorar as receitinhas.

Eu subverti um pouco o modo de fazer, porque quando eu li o original, eu imaginei minha mãe desaprovando muito qualquer receita de bolo em que os ovos sejam acrescentados por último e não batidos, só misturados. Influência de mãe é isso, gente. É na base do terror. Fizemos tudo na batedeira, ovos primeiro, claro.

Bolo de Chocolate da Tia Emília
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara (= 1 tablete) de manteiga derretida
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de chocolate em pó (usei metade chocolate em pó – dos frades – e metade cacau em pó)
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 xícara de água quente

Preaqueça o forno. Misture o chocolate em pó, a farinha e o fermento em uma tigela e reserve. Bata bem os ovos na batedeira. Acrescente o açúcar e bata até ficar claro e fofinho. Junte a manteiga derretida, bata mais um pouco. Acrescente os ingredientes secos e a água quente aos poucos e alternadamente com a batedeira ligada. Asse em uma forma grande por 25 a 30 minutos.

E ficou assim, como eu já tinha mostrado, não muito bonito:

A forma foi pequena, recomendo que se use uma maior. A massa fica deliciosa – tive que brigar com o Lucas pra ele parar de lamber a espátula – e fica bem firme, você tem que espalhar na forma. É quase um brownie, só que um pouco mais seco, por isso é bom que ele fique fininho. E pelas quantidades dos ingredientes dá pra prever que é bastante bolo, então se não tem muita gente pra comer em casa, faça só a metade. Ah, e eu aproveitei a manteiga derretida que ficou no fundo da panela pra untar a forma com uma toalha de papel – lembram do dia que eu falei sobre o meu drama pra untar formas? Funcionou super bem, foi fácil!

Então… férias (finalmente) acabando, dá tempo de fazer esse bolo com os pequenos, hein! Pra fechar julho com chave de ouro. Quem fizer me conta se ficou bom?

Bom fim de semana!